清水煮清粥

“簋街”名字产生的由来是什么？ 一、名字由来 据簋街网站介绍:簋街餐饮特色街位于东直门内大街，东起二环路东直门立交桥西端，西至北新桥十字路口，长约1.5公里，街内现有餐馆近百家。餐饮街以餐馆多、风味全、特色强、价格廉、夜里“火”而著称，又以24小时服务而受到了人们的青睐，故此，北京人把这条街称作“簋（鬼）街”，2000年该街被北京市商业委员会命名为商业特色街----东直门内餐饮街。 附“簋”的解释 簋 古代食器,古籍内写作“簋”,古文作“匦“轨”, 1950年河南洛阳西宫秦墓出土的一件，写作“轨”。出自《 周礼地官舍人 》，簋是盛黍、稷、稻、梁之器,相当于现在的大碗。 簋流行于商至春秋战国时期。主要用于放置煮熟的饭食。簋的形制很多，变化较大。商代簋形体厚重，多为圆形，侈口，深腹，圈足，两耳或无耳。器身多饰的兽面纹，有的器耳做成兽面状。西周除原有式样外，又出现了四耳簋、四足簋、圆身方座簋、三足簋等各种形式，部分簋上加盖。商周时多数簋体形厚重，饰云雷、乳钉等纹饰，少数为素面或仅饰一二道弦纹。春秋时期，簋的铜胎变薄，花纹细碎，有的簋盖铸成莲瓣形。战国以后，簋极少见到。簋是商周时重要的礼器。宴享和祭祀时，以偶数与列鼎配合使用。史书记载，天子用九鼎八簋，诸侯用七鼎六簋，卿大夫用五鼎四簋，士用三鼎二簋。 “簋”就有了三个含义： ①代表盛粮食的器物； ②代表盛饭的器物(不同于碗)； ③代表祭祀的用语。 二、历史渊源 关于簋街（鬼街）名字的由来,目前有很多不同的版本，但都是空穴来风或道听途说，而真正的说法只有那些东直门内原土著的居民可以解释清楚。归纳起来大概有以下三层意思： ①清朝年间北京市的各个城门都有专门的用途，不得随意使用，就象朝廷出兵必须要走德胜门，而收兵要走永定门、处决罪犯必须要走宣武门一样，东直门只是专门做为往城里运送木材和往城外运送死人的城门，在城边上那些土著的50岁左右的人们至今还清楚的记得小的时候大家一起呼朋唤友的结伴到城门楼上玩耍的情景，站在城楼上看城里是一条笔直的土路能看到鼓楼，而城外就是一望无际的坟场。由于城门即当时的城乡结合部，所以城门内自然形成了最初的早市，那些以贩卖杂货菜果为主的摊贩们后半夜开市,黎明即散,摊主以煤油灯取亮,远处看上去灯影憧憧,再加上整条街上比肩相邻的棺材铺和杠房，故名“鬼市”。 ②市场经济大潮开始后东直门大街两侧的很多商家店铺也做过很多各种各样的生意，可没有一家能做的好的，就连唯一的一个国营百货商店（即后来的金鼎轩旧址）也不得不关门歇业了，但随后人们发现在这条街上只有开饭馆能做的好，而且这里的饭馆白天几乎没有人光顾，但是到了晚上却门庭若市车水马龙另有一番繁荣景象。至于是不是象当地老人们说的到了夜里鬼们都要进城吃饭而形成了如此繁荣就谁也解释不清了。 ③由于热市已形成，鬼街已经在北京家喻户晓，当然很多人也看到了这里巨大的商机，就连当地政府也是从开始的排斥强管到了后来的扶持，区商委还把这里命名为“东内餐饮一条街”。但是；鬼字终究不雅，于是东城区委的能人们就冥思苦想的要为鬼街易名，但是老板们并不买帐因为怕易名坏了风水,说来也是该着；竟有人发现了字典里有这个音同字不同的“簋”并且还能和吃沾上边，于是开始大肆宣传并且还在东直门立交桥鬼街一侧的桥头做了一个“簋”的大铜塑像，于是就有了现在这个文明的“簋街”。 簋街（鬼街）东起二环路东直门立交桥西端,西到交道口东大街东端。周围使馆林立,造就了簋街得天独厚的地理优势,每年仅外宾为簋街创造的利润就高达3500万元。在这条全长1442米的东内大街上,沿街共有各种商业店铺150多家,其中餐饮服务业148家,约占东内大街全部店铺的90%以上。饭馆密度如此之大,全北京恐怕再也找不出第二家了。 如今簋街已经成为北京饮食文化的代表和时尚餐饮的标志以及人们心中的一个向往,一处欢乐,甚至是一段茶余饭后的谈资。很多人“刷夜”的经历都是从这里开始的；而这个城市所有激动人心的日子,人们几乎也不约而同地选择在这里度过,申奥成功、中国足球走向世界、亚洲杯兵败小日本等等人们都是在这里通宵宣泄，大家在一起唱歌、骂街、喝酒、喊叫、拥抱、哭泣,整条街都在夜夜躁动，这；就是现在的簋街。 三、簋街特色 北京有很多著名的小吃，像卤煮火烧、爆肚、羊蝎子等等，而最近几年，北京又兴起了一条以麻辣小龙虾为特色的饮食街，这条街就是簋街。簋街以其平民化的服务，24小时迎接着来自四面八方的食客。下面我们就一起到簋街去看一看。  特色一：麻辣小龙虾  簋指的是中国古代一种圆口两耳的食物容器，一条街以簋命名，自然是个吃饭的去处。麻辣小龙虾、麻辣肉蟹等辣味菜系是簋街的主打菜系。那麻麻辣辣的香味，吸引着不少回头客。  特色二：平民化的服务 平民化的价格及周到的服务是这条街生意火暴的主要原因。 特色三：24小时营业  在八九年前，这条街上也只有几家饭馆，因为晚上9点钟后总会有一拨顾客来吃夜宵，几家饭馆便纷纷延长了营业时间，后来干脆改成了24小时全天开门儿。发展至今，不到1公里长的街上就开了一百来家全天营业的饭馆。每天下午六点到第二天凌晨四点，是簋街生意最红火的时候。簋街成了京城夜文化里的一部分，它的意义已经超出了餐饮酒肆的范畴，更多的是体现出北京普通老百姓日常生活的一个侧面，，成为京城夜生活和饮食文化的一个缩影，在北京人的心里，簋街已经不可或缺。 

2011-11-11 09:28:00

熊小莉

簋街附近楼盘很少了

2011-11-10 17:47:00